Aftenkort


AFTEN KORT
Forretter


Trekostens fiskesuppe,blåmuslinger fra Vildsund,variation af fisk og urter,sprøde crutons og aioli	145-



Gazpacho – hertil gedeost crostini	135-







Oksecarpaccio,olie,citron,friske flager af Parmasan og sprød salat	135-



Ristede kammuslinger – strandkrabbebisque – fennikel – grøn olie – citronkaviar	135-

Hovedretter


1/1 smør stegt rødspætte – persillesauce – tyttebærkompot – dagens kartoffel – citron	315-







Dagens fisk – let røget muslinge fûme – ristet sommer grønt og urte stegte kartofler	310-



Hopballe Mølle farseret kyllingebryst – spæde løg – syltede bøgehatte – romanesco broccoli – kartofler med løvstikke – hønseglace	295-



Australsk Black Angus Ribeye husets Bearnaise – grove fritter og dagens grønt	420-



Hver onsdag – “Husets Wienerschnitzel”	195-



Yoghurt marineret unghanebryst med indiske krydderier dagens grøntsager-ris med cashewnødder-rosiner og koriander	285-




Oste


3 slags udvalgte oste fra EU med tilbehør	145-








Desserter
Braiseret ananas – hjemmelavet kokos is – sprødt	115-



Trekostens chokolade fondant – dagens sorbet og citrus crumble	115-





Pandekager med hjemmelavet vanillieis sylt og choko	110-



Is symfoni af hjemmelavede is med tilbehør og mandel tuille	115-

AFTEN KORT