|
|
AFTEN KORT
|
|
| Forretter |
|
|
|
|
|
Trekostens fiskesuppe , blåmuslinger fra Rømø , variation af fisk og urter ,
sprøde crûtons og urtesalat |
|
|
|
|
|
|
|
| Forårssalat , marineretsalat,gratineret gedeost på croûton ,semitørret tomat,syltet græskar og karse |
|
|
|
|
|
|
|
Terrine med kammusling og spinat
agurk og gulerodsbånd , rygeostcreme med purløg , capers og dildolie |
|
|
|
|
|
|
|
Krydret oksecarpaccio , Frisèe salat , esdragon mayonaise , kapers
rugbrødscruton , Hø -ost og balsamisk reduktion |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Hovedretter |
|
|
|
|
|
| 1/1 smør stegt rødspætte med tyttebær og persillesauce |
|
|
|
|
|
|
|
Trekostens fiskesuppe , blåmuslinger fra Rømø , variation af fisk og urter ,
sprøde crûtons og urtesalat |
|
|
|
Bagt kulmule , hvedperler med ærter Francaise , spidskål , muslingecreme
med safran og rød syre |
|
|
|
| Kalve entrecôte fra Herlufmagle,Pommes Anna,jordskokcreme,bagte rødbeder,forårsløg og sauce Bordelaise med marv |
|
|
|
|
|
|
|
Helstegt lammeculotte , cremet kartoffelkompot med kommen , gule beder
grønne asparges , sauce Diable og ramsløg |
|
|
|
|
|
|
|
| Hver onsdag – “Husets Wienerschnitzel” |
|
|
|
|
|
|
|
| Øvrige dages Hovmesterret |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Oste |
|
|
|
|
|
| 3 slags udvalgte oste fra EU med tilbehør |
86- |
|
|
|
|
|
|
| 5 slags udvalgte oste fra EU med tilbehør |
96- |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Desserter |
|
|
|
|
|
| Panna Cotta med pralinè og Cognac , gelè af havtorn og karamel – iscreme |
|
|
|
| Braisseret ananas , kokostoppe , iscreme af mælkechokolade og nougatine |
|
|
|
| Pocheret rabarber , canelle med mørk rom , råcreme og lakridsmarengs |
|
|
|
|
|
|
|
| Pandekager med hjemmelavet vanillieis -sylt og chokoladesauce |
|
|
|
|
|
|
|
| Is symfoni af hjemmelavede is med tilbehør |
|
|
|
